• Jessica Passannante

Conseils

Afin de réussir au mieux les recettes merci de lire ce qui suit :


🖋 Tous les laits végétaux et crèmes végétales peuvent être remplacés à quantités égales par des crèmes ou du lait animal si besoin.


🖋 Toutes les recettes sont sans gluten ou préparées avec de la farine de petit épeautre (très faiblement dosée en gluten). Il est possible de remplacer par du blé si vous n'avez que ça dans vos placards.


🖋 Dans certaines recettes j'utilise du Ghee (beurre clarifié), qui ne contient pas de lactose ni de protéines de lait de vache. Il convient à la plupart des personnes intolérantes mais ne peut être utilisé en cas d'allergies. Il peut être remplacé par n'importe quelle matière grasse, l'huile de noix de coco par exemple.


🖋 J'utilise un lot de cuillères doseuses (que je vous recommande !) pour toutes mes recettes.


Comprenez donc que :


- 1 cuillère à soupe = 20 ml

- 1/2 cuillère à soupe = 10 ml

- 1 cuillère à café = 5ml

- 1/2 cuillère à café = 2.5 ml

- 1/4 de cuillère à café = 1.25 ml

- 1/8 de cuillère à café = 0.6 ml


🖋 Pour créer mes recettes j'utilise un robot (thermomix).


🖋 N'utilisant pas souvent le four, j'ai fait le choix d'utiliser un cake factory, qui me prends moins de place. Il est moins performant qu'un four classique, les temps de cuisson peuvent donc légèrement varier.


Bonne dégustation 🍒🍴

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