• Jessica Passannante

Crackers aux graines au thym et au romarin (vegan, sans gluten)

Ces délicieux crackers accompagneront à la perfection toutes vos tartinades, vos fromages, vos soupes d'hiver et se mangent même natures !

Pour une quarantaine de crackers.


J'utilise un #thermomix, le temps de mixage peut légèrement varier selon l'appareil utilisé.

Les crackers sont cuits au #cakefactory, si vous utilisez un four traditionnel à chaleur tournante il faudra probablement cuire moins longtemps (15 minutes).

Pour mesurer, j'utilise un lot de cuillères doseuses, attention donc à bien respecter les grammages (1/2 cuillère à café = 2.5 grammes).


Ingrédients


- 30 g de graines de sarrasin

- 30 g de graines de courge

- 30 g de graines de tournesol

- 25 g d'un mélange sésame/pavot

- 10 g de graines de chia

- 30 g de flocons de quinoa

- 25 g d'huile d'olive fruitée bio

- 1/2 cuillère à café de poudre à lever sans gluten

- 1/2 cuillère à café de sel non raffiné

- Thym

- Romarin

- 90 ml d'eau



Instructions

  1. Commencer par déposer les graines de sarrasin dans le bol du blender et mixer jusqu'à obtenir une farine.

  2. Ajouter les graines de courge et mixer encore 1 à 2 secondes, juste le temps de concasser les graines.

  3. Ajouter tout le reste des ingrédients et mixer une dizaine de secondes jusqu'à obtenir une pâte.

  4. Étaler entre deux feuilles de cuisson, de façon à obtenir une pâte fine.

  5. A l'aide un couteau, dessiner les crackers.

  6. Cuire au four 15 à 20 minutes à 180 °C

  7. Conserver quelques jours dans une boite hermétique.

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