• Jessica Passannante

Energy balls coeur coulant (raw, vegan)

Les energy balls sont devenues un classique ces dernières années. Et pour cause ! Elles sont rapides et faciles à faire, peuvent s'emporter facilement partout, et sont des bombes nutritionnelles ! Enfin, elles tiennent bien au corps et sont parfaites pour le petit creux de l'après-midi. Je vous propose aujourd'hui une version cœur coulant, avec 3 fourrages différents pour varier les plaisirs. Elles se conservent 3 jours au frigidaire.



energy balls raw vegan coeur coulant cachuète cajou noisette

Pour 12 energyballs

Préparation 15 mn.




Ingrédients


🌰 20 dattes Deglet Nour

🌰 100 g d'amandes mixées en poudre

🍯 2 càs de purée de noix de cajou

🍯 2 càs de purée de cacahuète

🍯 2 càs de purée de noisette

🍫 2 càc de cacao maigre en poudre (de qualité crue si possible, sinon type Vanhouten)

🧂 2 càs de macaccino (mélange moca/cacao de chez Iswari) OU de caroube

🧂 2 càs de noix de coco râpée



Instructions


  1. Mixer les dattes dénoyautées et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une pâte collante. Rajouter des dattes si besoin.

  2. Diviser la pâte obtenue en 12 boules de même taille. Réserver.

  3. Sortir 3 petits bols :

- 1 pour la purée de cajou

- 1 pour la purée de cacahuète

- 1 dans lequel on mélange la purée de noisette et le cacao en poudre


4. Étaler les boules de dattes en forme cercle, et en fourrer 4 de chaque (4 cajou, 4 cacahuète, 4 chocolat noisette).

5. Refermer délicatement et travailler les boules avant d'en rouler certaines dans le macaccino et d'autres dans la coco râpée.

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