Gelée de clémentine & d’orange

Avec seulement quelques ingrédients, réalisez un entremets gourmand et léger. 

Pour 4 à 6 personnes personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

🍊 500 ml de jus de clémentine (1) 🍊 500 ml de jus d'orange 🧊 3 g d'agar-agar (2) 🧂 1/2 c. à café de mélange à pain d'épices 🍯 1 c. à soupe de sirop d'agave (facultatif)

Instructions

1. Réunir le jus de clémentine et le jus d'orange dans un même récipient.

2. Verser la moitié de ce jus (soit 500 ml) avec le reste des ingrédients de la recette dans une casserole (ou dans le bol de vendre #thermomix)

3. Porter à ébullition 1 minute puis verser l'autre moitié du jus restant.

4. Goûter et ajuster le sirop d'agave et le mélange d'épices si besoin.

5. Verser dans de jolies coupes et réfrigérer au minimum 5 à 6 heures.

💡 Astuces (1) Bien qu'il soit préférable de faire son jus soi-même, il est possible de l'acheter en bouteille. (2) L'agar-agar est un gélifiant alimentaire extrait d'algues rouges.

Cette recette a été créée en soutien à la campagne 1.2.3 VEGGIE portée par l'association Végétarienne de France.