• Jessica Passannante

Pains aux graines et au petit épeautre

Dernière mise à jour : sept. 8

Vous cherchez une recette de petits pains inratables et sans machine à pain ? Cette recette est pour vous !

pain maison graines petit epeautre

Pour 6 petits pains

Temps de préparation : 3H


La recette a été faite au #cakefactory, de ce fait il faudra peut être modifier le temps de cuisson (à la baisse) si vous utilisez un four classique. J'ai utilisé un moule à mini cakes pour obtenir 6 petits pains.


Ingrédients


🌾 370 g de farine de petit épeautre

🌾 1 petite poignée de graines de courge

🌾 2 cuillères à soupes de graines de lin

🧂 4 g de sel

🍙 1 sachet de levure boulangère sèche sans gluten

💧 280 ml d'eau


Instructions

  1. Diluer la levure boulangère avec 5 à 6 cuillères à soupe d'eau tiède (35/38 °C maximum) dans un grand saladier.

  2. Ajouter l'eau restante, puis la farine, le sel, et les graines (garder des graines de courges pour la déco).

  3. Mélanger le tout (inutile d'obtenir un mélange homogène).

  4. Couvrir d'un torchon propre et laisser poser le tout 2 à 3 heures.

  5. Verser dans les minis moules à cakes, décorer avec les graines de courges restantes et cuire environ 30 à 40 minutes à 240°C (pour un four traditionnel à chaleur tournante il est possible que 220/230° suffisent).


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