Pancakes express healthy, avoine et chocolat

Je vous partage enfin ma recette de pancakes express à faire pour le petit déjeuner ou le goûter ! Sans sucre ajouté, sans gluten, sans lait et très riche en fibres, cette recette plait autant aux enfants qu'aux adultes !

Pour 2 personnes

Préparation et cuisson 10 mn.

Ingrédients

🌾 120 g de flocons d'avoine (sans gluten de préférence)

🍌 2 bananes bien mûres

🥚 1 œuf

🌾 1/2 sachet de levure

🍫 50 g de chocolat noir

🌱 Vanille (facultatif)

🥥 Huile de coco (pour la cuisson)

Instructions

1. Mettre les flocons d'avoines dans le bol du blender.

2. Mixer pour en faire une farine.

3. Écraser 2 bananes bien mûres à la fourchette et les verser dans le bol du blender.

4. Ajouter l’œuf (on enlève la coquille d'abord hein :p), la levure puis la vanille.

5. Mixer quelques secondes jusqu'à l'obtention d’une pâte à peu près homogène.

6. Concasser grossièrement le chocolat et le mélanger à la préparation.

7. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y verser un peu d'huile de coco.

8. Déposer une grosse cuillère de préparation et aplatir pour former une galette.

9. Au bout d'une à 2 minutes, retourner le pancake.

10. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte (environ 4 à 6 pancakes).