• Jessica Passannante

Samossas chèvre - épinards

Mis à jour : avr. 30

De délicieux samossas à sortir pour l'apéro ou à manger en plat principal avec une salade ou des crudités !



Pour 35-40 samossas


Ingrédients


🍘 20 feuilles de bricks

🧅 1 gros oignon

🌱 500 g d'épinards surgelés

🧀 200 g de fromage de chèvre frais (type" billy".. mais en bio c'est mieux ;) )

🍾 1 cuillère à soupe de tamari (sauce soja salée)

🍾 1 cuillère à soupe d'huile végétale

🌱 Persil

🧂 Poivre


Instructions


  1. Sortir les épinards pour qu'ils décongèlent partiellement.

  2. Éplucher et émincer l'oignon et le mettre à poêler dans un wok à feu moyen dans 1 cuillère à soupe d'huile.

  3. Lorsque l'oignon devient translucide déglacer avec 1 cuillère à soupe de tamari, bien mélanger et baisser un peu le feu.

  4. Mixer les épinards partiellement décongelés quelques secondes et les ajouter dans le wok.

  5. Bien mélanger avec les oignons, rajouter un filet d'huile et/ou un filet de tamari si nécessaire et prolonger la cuisson quelques minutes.

  6. Verser les épinards dans un saladier, ajouter le fromage de chèvre, le persil, le poivre, bien mélanger et ajuster l'assaisonnement si besoin.

Pliage des samossas :

Si c'est votre première fois respirez un grand coup et déstressez ;)


  1. On coupe la feuille de brick en 2.

  2. On prends le bord arrondi et on le ramène contre la tranche (en gros on le replie en 2 quoi!)

  3. On prends 1 cuillère à soupe du mélange chèvre/samossa, on la pose en bas de la feuille et on plie en triangle, et on roule le triangle sur lui même jusqu'à la fin de la feuille.

  4. On prends le dernier morceau de feuille de brick et on la rentre à l'intérieur pour fermer le samossa.

Voici un schéma pour appuyer mes explications (pourtant géniale et très très claire non ?)




5. Recommencer jusqu'à épuisement de la farce.

6. Passer au four 20 minutes à 200 degrés.



💡 Notes

La farce est vraiment délicieuse, le fait de mixer les épinards les rends moins filandreux et cela devient très facile d'en faire manger aux enfants les plus récalcitrants :)

Vous pouvez diviser les proportions par 2. Personnellement j'en fais beaucoup, et je ne cuit que partiellement une partie (2/5 minutes de cuisson) que je mets à congeler pour une prochaine fois :)

Chaque bouchée de farce volée pendant que vous cuisiner fera un samossa en moins... pensez-y !! ;)


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