• Jessica Passannante

Spaghetti de courgette à la sauce “frawmagère”

Voici une alternative parfaite au traditionnel plat de pâtes et fromage : des spaghetti de courgette à la sauce "frawmagère" !



Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 minutes


Ingrédients


- 2 courgettes (l'équivalent avec une courge en hiver ;) ) - 150 g de noix de cajou (mises à tremper pendant 8 heures) - 200 g de tofu lactofermenté - 1 c. à soupe de jus de citron - 1 à 2 pincées d’ail en poudre - 1 à 2 pincées d’oignon en poudre - 1 à 2 pincées de sel - 80 ml d’eau - 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée - Des pignons de pin



Instructions

  1. A l’aide d’un spiralizer, couper les courgettes sous forme de spaghetti (une courgette par assiette). Réserver.

  2. Mixer ensemble les noix de cajou égouttées, le tofu émietté, le jus de citron et les aromates en une substance homogène.

  3. Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

  4. Goûter, et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts.

  5. Ajouter la ciboulette ainsi que les pignons et mélanger encore.

  6. Verser la sauce "frawmagère" sur les spaghetti et déguster sans attendre !



💡 Astuces Si vous n'avez pas de spiralizer, vous pouvez utiliser un économe ou une mandoline pour faire des tagliatelles.

Vous pouvez bien évidemment préparer votre sauce "frawmagère" à la noix de cajou à l’avance. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est préférable de dresser l'assiette au dernier moment pour éviter que les courgettes ne rendent de l'eau en présence de la sauce.




Cette recette a été créée en soutien à la campagne 1.2.3 VEGGIE portée par l'association Végétarienne de France.

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