• Jessica Passannante

Tablette chocolat blanc & cajou (vegan, cru)

Dernière mise à jour : sept. 8

Cette succulente recette de chocolat blanc à la noix de cajou pourra se déguster à la croque, mais aussi en ganache pour vos pâtisseries crues ou sur des fruits. Si vous ne consommez pas de cajou vous pouvez remplacer par de la purée d'amande ou de cacahuète. 😋



tablette chocolat blanc noix de cajou vegan cru rawfood

Pour 250 g de chocolat blanc.


Ingrédients


🍫 100 g de beurre de cacao cru

🥜100 g de purée de noix de cajou crue

🍯 50 g de sirop d'agave (il existe en cru 😉 )

🌱 vanille en poudre (au goût... moi j'en mets beaucoup 👀 )



Instructions

  1. Faire fondre le beurre de cacao au bain marie à feu très doux (moins de 42°C), cela va prendre un peu de temps, pensez à mélanger de temps en temps.

  2. Mélanger énergétiquement le beurre de cacao fondu avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.

  3. Goûter et rectifier éventuellement le sirop d'agave jusqu'à que le goût vous convienne.

  4. Verser la préparation dans des moules et réfrigérez au moins 1 heure.



Si vous voulez utilisez chocolat blanc pour une ganache ou des fruits il vous suffit das faire l'étape du frigo, ou de le refondre au bain marie au moment de l'utilisation.

Se conserve au frais; à consommer dans la semaine, dans une boîte hermétique.

Si vous n'êtes pas vegan vous pouvez remplacer le sirop d'agave par du miel. 😋

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