Twix crus

Testez sans plus attendre cette recette bluffante et exquise de barre chocolatées crues façon "twix" !

Ingrédients pour le biscru

🌾 1 tasse de flocons de riz (150g)

🥥 1/2 tasse de sucre de coco (75g)

🍫 60 g de beurre de cacao cru

Ingrédients pour le carawmel

🌰 10 dattes Medjools + 4CS de leur eau de trempage

🥜 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète

🥥 5 cuillères à soupe de crème de coco

🧂 1 pincée de sel

Ingrédients pour le chocolat

🍫100 g de pâte de cacao

🍫 20 g de beurre de cacao cru

🍯2-3 cuillère à soupe de sirop d'agave (ajuster selon les goûts)

Instructions

Pour le biscru

1. Passer les flocons de riz au blender pour les réduire en poudre.

2. Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie puis mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

3. Étaler la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé en tassant bien.

4. Placer au congélateur.

Pour le carawmel

1. Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

2. Recouvrir uniformément le biscru et placer à nouveau au congélateur.

Pour le chocolat

1. Faire fondre la pâte de cacao, le beurre de cacao cru et le sirop d'agave au bain-marie.

2. Verser sur la couche de caramel.

Laisser reposer au frigo une heure au moins.

Il ne vous reste plus qu'à démouler et couper en barre !

Cette recette largement inspirée de La France Crue est juste dé-li-ci-eu-se !