- Jessica Passannante
Twix crus
Testez sans plus attendre cette recette bluffante et exquise de barre chocolatées crues façon "twix" !

Pour le biscru :
- 1 tasse de flocons de riz (150g)
- 1/2 tasse de sucre de coco (75g)
- 60 g de beurre de cacao cru
Pour le carawmel :
- 10 dattes Medjools + 4CS de leur eau de trempage
- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète
- 5 cuillères à soupe de crème de coco
- 1 pincée de sel
Pour le chocolat :
-100 g de pâte de cacao
- 20 g de beurre de cacao cru
- 2-3 cuillère à soupe de sirop d'agave (ajuster selon les goûts)
Pour le biscru :
Passer les flocons de riz au blender pour les réduire en poudre.
Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie puis mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Étaler la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé en tassant bien.
Placer au congélateur.
Pour le carawmel :
Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Recouvrir uniformément le biscru et placer à nouveau au congélateur.
Pour le chocolat :
Faire fondre la pâte de cacao, le beurre de cacao cru et le sirop d'agave au bain-marie.
Verser sur la couche de caramel.
Laisser reposer au frigo une heure au moins.
Il ne vous reste plus qu'à démouler et couper en barre !
Cette recette largement inspirée de La France Crue est juste dé-li-ci-eu-se !